¡100.000 VISITAS YA! - HERRAMIENTA DE FORMULACIÓN FDH 4.0

Después de mucho tiempo sin publicar una nueva entrada. Quiero celebrar las más de 100.000 visitas de este blog compartiendo una versión mejorada de la herramienta de formulación.

En los tiempos que corren considero que no hay que poner cercas al campo. Me explico. Hay que compartir la información de la que disponemos, y no guardar los conocimientos como si fueran tesoros. Esta es la idea que me ha movido a escribir en este blog desde el principio.

Por eso me siento orgulloso de haber compartido, a lo largo de estos 6 años, mi herramienta de formulación con más de 200 personas. Con todos los ganaderos, veterinarios e ingenieros que me la han pedido a lo largo de este tiempo.

Realmente esta herramienta, no es nada extraordinario. No deja de ser mas que una hoja de cálculo, adaptada para que sirva de ayuda a la hora de formular piensos y raciones. El tiempo que he empleado en adaptarla es el que he compartido con vosotros.

Luego cada uno tiene que poner su trabajo y experiencia a la hora de calcular las necesidades de sus animales y de combinar sus ingredientes de la manera más adecuada. Porque cada explotación es diferente. Gran parte del trabajo de la persona encargada de la nutrición de los animales está en el campo, y en el seguimientos de los rendimientos de los animales en la propia explotación.


Las mejoras que incorpora esta nueva versión, que la he llamado FDH 4.0 son:

• Permite añadir y eliminar nutrientes. Esto la hace más versátil ya que permite usarla para más especies ademas de los rumiantes. También se puede eliminar ingredientes que antes no se podían eliminar.

• Mediante una combinación de colores ayuda a encontrar la solución. Indica que restricciones no se cumplen y permite llegar a la solución más fácilmente.

• A la hora de realizar el informe permite hacerlo:

• Para la ración total.
• Sólo para el concentrado. 
• Sólo para el premix/corrector vitamínico-mineral.

• Permite utilizar diferentes monedas. No sólo el Euro.

Estas mejoras las he incorporado para añadir más funcionalidad a la herramienta, y algunas de ellas por petición de las personas que utilizaron la anterior versión.

Espero, como siempre, que os sirva de ayuda.

Si os interesa. Pedírmela a través de este blog o directamente al correo: danielhernandezvet@gmail.com 

Estaré encantado de compartirla con vosotros. Sólo os pediré que me indiquéis vuestro nombre, ocupación y lugar desde dónde me escribís. Si además tenéis vosotros información en relación a la nutrición animal que queráis compartir conmigo. Estupendo. ¡Esa es la idea!

Saludos

Daniel 

Nueva Herramienta para la Formulación

Hace aproximadamente un año y medio que escribí la entrada del blog http://alimentacionderumiantes.blogspot.com.es/2013/09/herramientas-para-el-calculo-de-raciones.html , en la que comentaba la posibilidad de utilizar una hoja de cálculo como herramienta para la formulación de raciones, aprovechando la potente aplicación Solver.

Esta aplicación permite resolver problemas matemáticos de programación lineal, como el que se plantea cuando queremos hallar la combinación de ingredientes óptima que cubra las necesidades de nutrientes al menor coste posible. Es decir, UNA FORMULA o RACIÓN de pienso.

Pues bien, me he sorprendido gratamente que hayáis sido muchos los que os habéis interesado por esta hoja. He tenido el gusto de compartir la hoja con muchos de vosotros e incluso alguno me habéis indicado algún fallo y posibles mejoras, lo cual he agradecido sinceramente.

Durante este tiempo, he estado trabajando en mejorar la hoja, para que realmente funcione como una herramienta lo más sencilla posible y permitir formular tanto pienso como raciones. La verdad que, modestia aparte ;) creo que no ha quedado nada mal.

Fruto de ese trabajo es una nueva hoja para formular.Tiene muchas mejoras con respecto a la hoja anterior, para ello he utilizado programación visual basic para crear macros que automatizan la mayoría de sus funciones. Pero bueno, ésto es un tanto rollo de contar, lo mejor es que la probéis y me contéis vuestra opinión…

Entre las CARACTERÍSTICAS NUEVAS que tiene esta nueva herramienta están:

-MANEJO MÁS SENCILLO A TRAVÉS DE BOTONES

-COMPRUEBA EL ESTADO DE LA APLICACIÓN SOLVER Y LA INSTALA DIRECTAMENTE, EN CASO NECESARIO

-SE PUEDEN FORMULAR TANTO RACIONES COMPLETAS, COMO POR KG DE PIENSO

-SE PUEDEN AÑADIR AUTOMÁTICAMENTE NUEVOS INGREDIENTES

-SE PUEDE ALMACENAR LA SOLUCIÓN OBTENIDA Y SUS PARÁMETROS, PARA TRABAJAR CON ELLA POSTERIORMENTE

-SE PUEDEN CREAR INFORMES A PARTIR DE LA SOLUCIÓN, PARA IMPRIMIRLOS POSTERIORMENTE

-SE PUEDE ADAPTAR PARA SU USO EN CUALQUIER ESPECIE

Como veis son muchas las mejoras, pero como contrapartida al utilizar macros para realizar todas estas funciones es más probable que surja algún error (esperemos que los menos posibles) al ejecutarse en diferentes versiones de Excel.

POR ELLO OS PIDO que la probéis y ME COMENTÉIS SI OS HA FUNCIONADO CORRECTAMENTE y en caso contrario me digáis lo que ha fallado, para MEJORARLO.

Tengo previsto ir añadiendo en un apartado de este mismo blog http://alimentacionderumiantes.blogspot.com.es/p/videotutoriales.html , VIDEO - TUTORIALES para explicar brevemente como utilizar las diferentes funciones de esta nueva herramienta con algún ejemplo práctico . Los iré añadiendo conforme el tiempo disponible me lo permita.

TAMBIÉN ME HARÍAIS UN GRAN FAVOR si os ha sido de alguna utilidad la herramienta, que se lo COMENTEIS A COMPAÑER@S que puedan estar interesados para que visiten mi BLOG y me pidan la herramienta PERSONALMENTE, ya que me gustaría conocer cuántas personas la están utilizando y poder compartir opiniones con ellas con el fin de mejorar la hoja.

PODÉIS SOLICITARME LA NUEVA HERRAMIENTA escribiendo abajo en los comentarios indicando vuestro email para enviárosla, o bien directamente a través de mi correo electrónico: danielhernandezvet@gmail.com 
SI QUE OS PEDIRÉ, que me expliquéis brevemente de dónde sois y para qué vais a emplear la hoja. Estaré encantado de enviárosla.

¡AH! y si esta entrada os ha sido útil, recomiéndala pulsando abajo en  g + 1  

GRACIAS A TOD@S 

ALFALFA: SALUD DEL RUMEN Y EFICIENCIA DEL PIENSO

La Alfalfa, es un ingrediente ampliamente utilizado en alimentación animal, por sus excelentes valores nutricionales per se. Cosechada en el momento óptimo, es una excelente fuente de proteína altamente digestible, así como de vitaminas y minerales.

Esta entrada sin embargo, se centra en la Alfalfa como fuente de fibra neutro detergente efectiva (FNDe). Un nutriente esencial en raciones de rumiantes, cuyo papel en la salud del rumen así como en la digestión de otros nutrientes ha sido ampliamente valorado por numerosos trabajos científicos.

La mayoría de los ingredientes provenientes de plantas (granos de cereal, semillas oleaginosas, forrajes, etc.), usados en las raciones del ganado, contienen una cantidad variable de FND, la cual está directamente relacionada con su contenido en fibra.

Sin embargo, no toda la FND tiene la capacidad de estimular las contracciones ruminales, la formación de la malla ruminal, la salivación y por lo tanto favorecer  un pH ruminal adecuado. Ello dependerá de sus características físicas y químicas. Esta FND capaz de promover estas actividades, anteriormente nombradas, es considerada como FND efectiva.

Actualmente, hay diferentes métodos y sistemas que intentan estimar la eficiencia de la FND proveniente de diferentes ingredientes. Entre estos, los más destacados son las recomendaciones hechas por el NRC (2001), Michigan Unversity y Cornell University. En cuanto a esta última referencia, la Universidad de Cornell ha desarrollado el Cornell Net Carbohydrate and Protein System. Este sistema asigna diferentes valores a la efectividad de la FND proveniente de ingredientes no forrajeros, así como modifica los valores de efectividad de FND proveniente de los forrajes, dependiendo de su procesado y tamaño de partícula.

Muchos estudios científicos anteriores se han llevado a cabo para valorar el papel de la FNDe in las raciones de rumiantes con un factor común. Todas ellas usaron la Alfalfa como la principal fuente de FNDe, intentando evaluar como su presentación (Alfalfa silo frente a Alfalfa heno) y tamaño de partícula (fibra larga, cortada o molida) afectaba a su efectividad.

En la actualidad, las investigaciones continúan en orden de cuantificar las necesidades en FNDe de los rumiantes (dependiendo de la especie, tipo y nivel de producción), así como para asignar valores apropiados de FNDe a los diferentes ingredientes.

Pero… ¿Por qué es tan importante la FNDe en las raciones de rumiantes?

Una de las principales razones para elaborar raciones con un nivel adecuado de FNDe es para prevenir la acidosis ruminal sub aguda. Los rumiantes alimentados con dietas altas en granos de cereal están expuesto a sufrir un pH ruminal bajo de forma crónica, debido a la acumulación de ácidos (ácidos grasos volátiles y ácido láctico principalmente) provenientes de la fermentación ruminal de la ingesta diaria.

Esta no es una situación deseable, primeramente porque se reduce la digestión de ciertos nutrientes de la dieta, lo que potencialmente conlleva una bajada de producción.

En segundo lugar, si esta situación persiste y debido a que la pared de rumen no está recubierta con mucosidad, al contrario que en monogastricos, los ácidos provocarán ulceras y cicatrices. Esta situación puede ser aprovechada por Fusobacterium necrophorum, presente en el liquido ruminal, para migrar desde las ulceras ruminales hacia el hígado via flujo sanguíneo portal. Esta bacteria produce toxinas que causan abscesos hepáticos y una variedad de disfunciones.

¿Cómo puede la FNDe prevenir desordenes digestivos?

En cuanto a este tema, la acidosis sub aguda se puede prevenir con una adecuada cantidad de FNDe en la ración diaria. Ello ayudará a la salud ruminal, actuando de diferentes formas:

-La presencia de FNDe promueve las contracciones ruminales las cuales ayudan al lavado de los AGV desde rumen hacia el abomaso, donde son absorbidos más eficientemente, evitando su acumulación y por lo tanto contribuyendo a aumentar el pH en el rumen.

-Promoviendo la masticación y la producción de saliva. La saliva es la principal fuente de bicarbonato para el rumen, así como sirve para diluir los ácidos producidos en la fermentación ruminal.  El bicarbonato actúa como un búfer contra la acción de los ácidos y sirve para elevar el valor de pH en el rumen.

¿Cómo puede la FNDe mejorar la utilización de los nutrientes de la dieta?

Otra acción importante de la FNDe en el rumen es la de contribuir a  la formación de la malla ruminal. Una de las principales funciones de esta malla ruminal es promover la retención de partículas. Algunos autores han descrito la malla ruminal como un filtro muy efectivo para pequeñas partículas no digeridas. La malla ruminal actúa reduciendo el escape de estas partículas potencialmente degradables, del rumen. Mejorando entonces la degradación de la fibra y la utilización del resto de nutrientes.

Además, añadiendo a este último efecto, el efecto de promover las contracciones ruminales anteriormente nombrado. Se ha descrito que un adecuado nivel de FNDe, junto con un tamaño de partícula adecuado  conduce hacia una mayor síntesis de proteína microbiana en rumen y un mayor flujo de N de origen microbiano hacia el duodeno.

En resumen, con la inclusión de cantidades adecuadas de Alfalfa u otros forrajes de alta calidad en las raciones de rumiantes, no sólo estamos cubriendo sus necesidades nutricionales, sino que también, debido al contenido en FNDe de estos forrajes, estamos mejorando la salud del rumen y la eficiencia del pienso.

BIBLIOGRAFIA:

James B. Russell. 2002. Rumen Microbiology and its Role in Ruminant Nutrition.

Alex Bach, Sergio Calsamiglia. 2002. Manual de Racionamiento para el Vacuno Lechero. Editorial Servet.

W. Z. Yang, K. A. Beauchemin,and L.M. Rode. 2002. Effects of Particle Size of Alfalfa-Based Dairy Cow Diets on Site and Extent of Digestion. J. Dairy Sci. 85:1958-1968

K. A. Beachemin, B. I. Farr, L.M. Rode and G. B. Schaalje. Effectos of Alfalfa Silage Chop Length and Supplementary Long Hay Chewing and Milk Production of Dairy Cows. J. Dairy Sci.Vol 77. No 5. 1994

Q. Zebeli, J.R. Aschenbach, M.Tafaj, J. Boguhn, B. N. Ametaj, and W. Drochner. Role of physically effective fiber and estimation of dietary fiber adequacy in high-producing dairy cattle. J. Dairy Sci. 95:1041-1056

No dudes en enviar tus comentarios y sugerencias...

HERRAMIENTAS PARA LA FORMULACIÓN DE PIENSO Y RACIONES

Actualmente tenemos a nuestra disposición las herramientas y la información necesaria para formular raciones y piensos completos para cualquier especie. Con una hoja de cálculo es suficiente para, con los datos necesarios, formular una ración equilibrada al mínimo coste. Estos son los pasos a realizar:

La información que necesitamos en primer lugar son las necesidades en nutrientes (energía, proteína, fibra, minerales, etc.) de la especie objetivo en función de su estado productivo (mantenimiento, lactación, producción etc.).
Esta información la podemos conseguir por ejemplo, de las publicaciones de instituciones como: NRC (National Research Council), INRA (Institut National de Recherche Agronomique) ó FEDNA (Fundación Española para el desarrollo de la Nutrición Animal). La ventaja de esta última fuentes es que la información es gratuita, está actualizada, y disponible en su web:
http://www.fundacionfedna.org/normas_fedna_formulacion_piensos

Hay que tener en cuenta que las fórmulas que nos proporcionan cualquiera de estos sistemas, son una referencia y que luego será nuestra propia experiencia y trabajo continuo en la explotación, lo que nos proporcionará la información más precisa para determinar las necesidades de nutrientes.

Una vez que sabemos las necesidades, tenemos que conocer los aportes de nutrientes de los ingredientes que tenemos disponibles para la formulación. Para ello hay que recurrir a las tablas de ingredientes y su composición nutricional. De nuevo tenemos diferentes publicaciones de tablas de las distintas instituciones. Es aconsejable que utilicemos la misma fuente de información para el cálculo de las necesidades y de los aportes de los ingredientes.
Nuevamente, la fundación FEDNA nos proporciona esa información en sus tablas:
http://www.fundacionfedna.org/tablas-fedna-composicion-alimentos-valor-nutritivo

Las tablas nos las proporcionan en formato hoja de cálculo, por lo que las podemos añadir directamente a una hoja de cálculo que nosotros creemos. Eso sí, puede que sea necesario que transformemos algunas unidades (Materia fresca a Materia Seca, % a gr/kg) para tener todos las ingredientes expresados en las mismas unidades y facilitar posteriormente los cálculos).

El siguiente paso, es crear una hoja donde reunir las necesidades y los aportes de nutrientes de los ingredientes para calcular las cantidades necesarias de ingredientes. Además, normalmente lo que buscamos es la formula que combine los ingredientes que me satisfacen las necesidades de los animales al mínimo coste posible.

Para ello se utilizan un sistema de inecuaciones lineales, que se resuelven por un procedimiento matemático que se denomina Programación Lineal
Afortunadamente, no hay que ser un experto en la materia, ya que contamos con una aplicación que se denomina Solver y que resuelve el problema.

Lo único que debemos indicarle son las casillas para incluir en el cálculo:

Como conclusión, invirtiendo un poco de tiempo e interés podemos conseguir una hoja para el cálculo de raciones animales, gratuita y que puede competir con programas comerciales.
Con la ventaja que las podemos adaptar, modificar a nuestras necesidades y actualizar cuando queramos.

Si estáis interesados en más información sobre como hacer vuestra herramienta para el cálculo de raciones, os puedo proporcionar libremente, la hoja que he diseñado recientemente para el cálculo de raciones de rumiantes,  y que es adaptable a cualquier especie de animales de producción.
La podéis solicitar a través de este blog.

No dudéis en expresar vuestros comentarios y dudas.

Deshidratadora de Alfalfa - Trazabilidad y Seguridad Alimentaria

El sector de la alfalfa deshidratada, se ha tenido que adaptar a los cambios del mercado de los últimos años y salir al mercado internacional para superar la bajada de la demanda en el mercado interior.
Los mercados internacionales cada vez exigen más requisitos en materia de calidad y seguridad alimentaria.
La trazabilidad y los planes APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) ,no sólo se deben considerar como exigencias legales para las empresas de piensos y materias primas para la alimentación animal, sino que son oportunidad para dar una imagen de calidad y dar un valor añadido al producto.

Pacas de alfalfa saliendo de linea de empacadoras en una planta deshidratadora

 

Las características climáticas y del suelo de ciertas regiones de nuestro pais, las hacen propicias para el cultivo de alfalfa. Las largas horas de sol, escasas precipitaciones en verano, los sistemas de riego y la baja humedad del aire en determinadas zonas, las convierte en productoras de una alfalfa de excelente calidad.

Alfafa cortada en campo, dispuesta en hileras para su posterior recogida

Aragón es la comunidad de mayor producción de forraje desecado a nivel nacional y con el mayor número de empresas deshidratadoras. En la campaña 2011/12 produjó más de 1 millón de toneladas de forraje desecado. Destacan las zonas productoras de la Rivera del Ebro, Los Monegros y La Litera.

En el proceso de deshidratación de la alfalfa, ésta se clasifica en función de su calidad, se rebaja su humedad y se empaca. Se obtienen así pacas de producto homógeneas en calidad, estables en su conservación y adecuadas para su transporte a largas distancias.

Almacén de pacas de alfafa en planta deshidratadora

En los últimos años la alfalfa se ha convertido en una valiosa matería prima a nivel internacional. Son pocos los paises productores, pues se requieren como hemos apuntado unas condiciones climáticas adecuadas. Por otro lado, la demanda internacional se ha incrementado en gran medida, debido a que es una materia prima de excelente calidad para la alimentación animal, indispensable en muchos casos en las raciones de animales rumiantes.

En la campaña 2011/12 el 60% de la producción Española se exportó, siendo el principal destino los Emiratos Arabes Unidos. Tradicionalmente hay otros destinos importantes como son Francia, Arabia Saudí, Portugal, Italia y paises del arco mediterraneo (Malta, Tunez, Libia, Libano, Chipre).

Recientemente, también China ha demostrado interés y el verano pasado envió una empresa auditora para visitar varias industrias deshidratadoras con el objetivo de verificar sus protocolos de trazabilidad y sistemas de control en materia de seguridad alimentaria.

Para aprovechar estas oportunidades internacionales, las empresas han tenido que adaptarse a los requerimientos de calidad y seguridad alimentaria que exigen los mercados.

En el año 2002 se publicó el Reglamento (CE) 178/2002 que establece los principios y requisitos generales de la legislacion alimentaria. Su principal objetivo es garantizar la seguridad alimentaria en todos los eslabones de la candena alimentaria. Desde el productor primario, al consumidor final ó como se denomina comunmente "De la granja a la mesa".

Para desarrollar los principios recogidos en el reglamento 178/2002 se desarrolló el conocido como "Paquete Higiene". Son un conjunto de reglamentos y directivas que constituyen un marco juridico comunitario sobre seguridad alimentaria y producción de alimentos.

Posteriormente se publicaría el Reglamento (CE) 183/2005 que fija los requisitos en materia de higiene de los piensos y que afecta directamente a empresas productoras de alimentos para animales.

Resumiendo muy brevemente la legislación, en cuanto a los artículos que afectan a la producción de alfalfa deshidratada, destacan los siguientes:

-Reglamento 178/2002 - Uno de los puntos fundamentales es que responsabiliza al operador de la empresa alimentaria (en este caso la empresa deshidratadora) a desarrollar un sistema de trazabilidad para sus productos.

-Reglamento 183/2005 - Obliga a la empresas explotadoras de piensos a implantar un sistema de control de seguridad alimentaria basado en los principios del APPCC (análisis de peligros y puntos críticos de control)

-Reglamento 882/2004 - Sobre controles oficiales en piensos y alimentos.

La trazabilidad y el plan APPCC que en un principio pueden suponer una carga para el empresario, tienen una serie de ventajas en el proceso productivo:

-Produccir piensos y alimentos seguros en cuanto a inocuidad alimentaria.
-Mayor control e información del proceso productivo, que lleva a una mayor eficiencia en la producción.
-Mayor información del producto de venta y mejor imagen para los clientes.
-Mejor control de los Stocks.
-Menores gastos en caso de retirada de productos, al disponer de la información de los lotes.
-Compatible con sistemas internacionales certificables de gestión de seguridad alimentaria (ISO 22000, FSSC 22000, GLOBALGAP)

Para que la trazabilidad y el plan APPCC de una empresa deshidratadora sea efectivo y no una carga, debe estar adecuadamente dimensionado para cada empresa y bien planificado antes de su implantación.

En las proximas entradas trataré los puntos básicos a considerar para implantar un sistema de trazabilidad y APPCC en una deshidratadora de alfalfa.

También os invito a visitar la página de AEFA (Asociación Espanola de Fabricantes de Alfalfa Deshidratada). Es una excelente forma de conocer más datos acerca del proceso de deshidratación, datos estadísticos del sector y noticias relacionadas.

SALUDOS

Daniel H.

La Alfalfa en la Alimentación del Ganado

La alfalfa es una leguminosa forrajera que se utiliza fundamentalmente para aportar proteína de gran calidad, macrominerales, microminerales y vitaminas de forma natural a la ración del ganado. Además es una fuente importante de fibra efectiva, muy necesaria para animales rumiantes y herbivoros.

En rumiantes particularmente, no sólo tiene la virtud de aportar todos estos nutrientes necesarios sino que además contribuye a:

 

-Estimular la rumia. Esta estimulación y la efectividad de la fibra es proporcional a su largura. Cuanto más larga sea la fibra de la alfalfa la estimulación será mayor.

-Aumentar la salivación. Este efecto está relacionado con el anterior. La fibra de la alfalfa estimula la masticación y a su vez la salivación, con lo que aumenta la cantidad de bicarbonato que llega al rumen a través de la saliva. Éste ayudará a controlar el pH, subiéndolo y evitando problemas en la rumia.

-Ayuda a enlentecer el tránsito de los alimentos en el rumen. En determinadas ocasiones, esto nos puede ayudar a que se aprovechen más otros alimentos como concentrados protéicos y cereales.

La alfalfa puede procesarse de diversas maneras para mejorar su almacenamiento y utilización posterior por el ganado. Las formas más frecuentes de suministrar alfalfa al ganado son:

-En verde: pastoreada en la propia parcela ó segada y administrada directamente al ganado. Suele ser frecuente este aprovechamiento en ganado ovino, coincidiendo con el último corte de la campaña, que no puede ser aprovechado de otra forma.

-Ensilada: previamente se deja secar algo en el campo hasta dejarla en 30-40% de humedad, posteriormente es picada y recogida. Suele ser un sistema poco utilizado porque es un forraje dificil de ensilar. Aunque la utilización de microsilos de plástico en forma de bolo, es un sistema que se utiliza desde hace tiempo sobre todo en zonas de montaña y es práctico en general en zonas donde las condiciones de secado en campo no son favorables.

-Henificada: es el sistema tradicional, recogiendola en fardos ó pacas después de haberla dejado secar en el campo, aprovechando condiciones climáticas favorables. Es un proceso delicado el momento de la recogida, que requiere de la experiencia del agricultor. Ya que se ha de recoger en el momento adecuado de humedad, tal que no haya pérdida de hojas por excesiva sequedad, ni se recoja con excesiva humedad. En este último caso esto podría causar problemas en la conservación y almacenamiento de las pacas. Un exceso de humedad (>15%) puede hacer que se produzca un crecimiento de hongos y bacterias en el interior de la paca y por efecto de la fermetación que producen, un calentamiento y echado a perder de la pacas.

-Deshidratada: en este sistema la alfalfa se somete a un presecado en el campo hasta que la humedad baja a un 30% aprox., luego se recoge y se lleva a una planta deshidratadora en donde se seca por accion de aire caliente hasta unos valores de alrrededor del 12% de humedad.
El proceso de deshidratado le aporta ventajas a las pacas. Por un lado se evitan fermentaciones al bajar el nivel de humedad y se prolonga la conservación de las pacas. El menor contenido de humedad y el paso por las empacadoras de la deshidratadora, de mayor presión, hace también que las pacas sean de mayor peso y lleven más cantidad de materia seca, lo que abarata su transporte.
Por último, al pasar por una indrustria agroalimentaria, como es la deshidratadora, se exigen y aseguran unos controles de trazabilidad, calidad y seguridad alimentaria.
En alfalfa deshidratada nos podemos encontrar dos clasificaciones en cuanto a su largura. Fibra corta y fibra larga. Si bien la fibra larga se suele utilizar para ganado lechero y la corta para carne, esto dependerá de los objetivos nutricionales que nos fijemos (subida de grasa, aumento de producción, aumento de fibra efectiva etc...)

-Granulada: para granularla, la alfalfa deshidratada se pasa por un molino para convertirla en harina y posteriormente se granula. El tamaño del granulo más habitual es de 5mm de diametro, aunque también los hay de 8 ó 10mm. Este último no es recomendable para pequeños rumiantes, ya que puede ser causa de ahogos en su consumo. En forma de gránulo, la alfalfa conserva sus propiedades nutritivas, en un formato útil para su manejo y almacenamiento. Por el contrario, pierde su efecto de fibra efectiva para estimular la rumia, aspecto que tiene que ser tenido en cuenta al elaborar las raciones.

 -Cubos, Tacos ó Briquetas: suelen ser de sección cuadrada de unos 30mm y de largura variable. Su finalidad es conservar el efecto de fibra de la alfalfa para los animales rumiantes. Ya que la alfalfa se pica hasta una longitud de unos 20-30mm. El taco no debe de ser demasiado duro, para que pueda ser deshecho antes de la ingesta por el ganado. De otra manera, se corre el riesto de producir ahogos en su ingesta. Se puede combinar con otros ingredientes: otros forrajes, harina de cereal, harinas de leguminosas para ofrecer un pienso completo a animales rumiantes.

Finalmente adjunto la siguiente tabla de valores nutricionales de la Alfalfa en Heno correspondientes a las Tablas FEDNA de valor nutritivo de Forrajes y Subproductos fibrosos húmedos. 2004. S. Calsamiglia, A. Ferret, A. Bach. Fundación para el Desarrollo de la Nutrición Animal.
Los resultados están expresados en % sobre Materia Fresca y la alfalfa esta clasificada en función de su valor relativo que determina su calidad:

También me parece interesante incluir la siguiente tabla, que relaciona los valores de FND efectiva de los forrajes en relación a su largura:

Importancia del Tamaño del Forraje en la Ración

Uno de los aspectos importantes a la hora de elaborar raciones para rumiantes y en especial para vacas de leche, es el tamaño de partícula de los forrajes que se utilizan en la ración.
Poque a la hora de calcular una ración en cuanto a los niveles de fibra, no sólo es importante su porcetaje total, sino también su tamaño.

Muchas veces se utilizan métodos subjetivos, como coger un puñado de la ración, agitar el puño y ver la cantidad y tamaño de forraje que queda (reconozco que lo he hecho muchas veces). Pero esto no sirve, porque no sólo interesa conocer el porcentaje de particulas de forraje de tamaño grande, sino el tamaño total de las partículas en la ración y su distribución.
Además una partícula de 20mm se considera una partícula grande, capaz de estimular la rumia y en muchas ocasiones nos encontramos en granja con tamaños mucho mayores.
Estos tamaños de fibra demasiado grandes puede originar el efecto contrario al deseado, si los animales trian la comida y separan estas particulas más grandes en beneficio de las de tamaño menor.

Tenemos que lograr  pues, una distribución adecuado de las partículas en la ración. Si el porcentaje de partículas grandes es demasiado alto, estaremos obligando al animal a rumiar más y aumentar el tiempo necesario para digerir la ración, ademas corremos el riesgo que trien la ración.
Por el contrario, si es demasiado bajo no estimularemos suficientemente la rumia y podemos originar desordenes metabólicos en el animal.






Como recordatorio, decir que un consumo adecuado de fibra en cuanto a cantidad y tamaño es  importante porque:

-Estimula la masticación.
-Aumenta la secrección de saliva.
-Ayuda a controlar la bajada de pH ruminal.

Los desordenes e indicadores de un consumo insuficiente de fibra en cuanto a cantidad o tamaño son:

-Deficiente masticación, salivación y bajada del pH ruminal.
-Acidosis ruminal.
-Paraqueratosis ruminal.
-Bajada de la grasa en leche.
-Abomaso desplazado.
-Laminitis.

Uno de los instrumentos que se pueden utilizar para valorar objetivamente la distribución de tamaño de particulas en una ración total mezclada, es el separador de partículas de Pensilvania.

Consiste básicamente en cuatro bandejas (modelo más moderno), tres de ellas ahujereadas  con diferente tamaño de ahujero. Encajan una sobre otra y el tamaño de ahujero va decreciendo (19mm-8mm y 1,67mm) la última recoge las partículas más pequeñas.
Sobre estás bandejas se coloca la muestra que se quiere analizar. Hay un protocolo estandarizada de procesamiento de las muestras, pesaje del contenido de las diferentes bandejas y unas tablas y archivos para interpretar los resultados.








En resumen y siguiendo las recomendaciones de la Universidad de Pensilvania, os dejo sus tablas en cuanto a recomendaciones en cantidad de fibra (expresada en FND) y distribución de los diferentes tamaños de fibra en la ración:

Prueba de Engorde de corderos con Cebada + Pienso Protéico Complementario

A finales del año pasado, tuve la oportunidad de hacer una prueba, para comprobar con datos si salía o no más rentable en una explotación el engorde final de los corderos utilizando cebada propia de la explotación más un pienso complementario ó bien utilizar un pienso estándar para final de engorde.

Características de la explotación:

-Explotación semi-extensiva con alimentación de las madres en nave durante el último tercio de gestación y lactación
-Destete de los corderos a los 45 días (variable según época del año y calendario reproductivo)
-Engorde hasta 28kg en Machos y 24kg en Hembras.
-Alimentación de los corderos:

• Pienso arranque en harina a partir de los primeros días.
• Utilización de pienso de destete medicado (procesos respiratorios y digestivos) a partir de la 2-3 semana hasta 2 semanas después del destete.
• Utilización de pienso de engorde sin medicar las últimas 2 semanas.

La prueba consistió en hacer dos lotes de 40 corderos cada uno, para comprobar las diferencias al utilizar los dos sistemas de alimentación:

• El Lote 1 se alimentó "normalmente" con un pienso de engorde con un 18,5%Pb y 1,03UFC como características principales.
• El Lote 2 se alimentó con cebada en grano y un pienso complementario a la cebada con unos niveles de 28%Pb y 1,01UFC, además de unos niveles adecuados para el resto de nutrientes. La cebada y el pienso complementario se suministraron en tolvas separadas. Se esperaba un consumo del 50% repartido entre cebada y pienso.

Metodología de la prueba:

-Se pesaron los dos lotes de corderos con aproximadamente 8 semanas de vida, utilizando una báscula fija en manga de manejo.
-Se identificaron machos y hembras y se igualó su presencia en cada lote.
-El peso mínimo de corte se estableció en 18kg y el máximo en 24,5kg para machos y 22kg para hembras.
-Se ensacaron tanto la cebada como el pienso complementario ajustando a 25kg empleando una báscula. La finalidad era para comprobar el consumo de cada uno por separado. El pienso de engorde estándar venía ya ensacado.
-La prueba duró 13 días. El último día se pesaron los corderos de los dos lotes y se pesó el pienso sobrante en las tolvas.

 

DATOS:

Lote 1 - Pesos de Destete:

Los he representado en un gráfico de distribución de frecuencias de corderos dentro de cada rango de peso. Así se puede comparar si siguen o no una distribución normal, que es lo que se espera.

Media Peso Total: 21,4kg
Media Peso Machos:22,5kg
Media Peso Hembras:20,3kg
Desviación Estandar:1,65kg

 



Lote 2 - Pesos Destete:

Media Peso Total: 21,04kg
Media Peso Machos:22,03kg
Media Peso Hembras:20,05kg
Desviación Estandar:1,71kg



 

 

Lote 1 -Alimentado con Pienso de Engorde - Pesos Final de Engorde:

Media Peso Total: 26,3kg
Media Peso Machos:27,8kg
Media Peso Hembras:24,8kg
Desviación Estandar:2,17kg



 

Lote 2 - Cebada + Pienso Complementario - Pesos Final de Engorde:

 

Media Peso Total: 25,94kg
Media Peso Machos:27,53kg
Media Peso Hembras:24,35kg
Desviación Estandar:2,47kg

 



 



 

Resultados y Conclusiones:

 

 

 

Con respecto al Lote 1, alimentado con el pienso de engorde, decir que los resultados son muy buenos y se alcanzó una muy buena ganancia media diaria e índice de conversión. No hubo ninguna baja. Esto es debido además del pienso, a unas buenas instalaciones, buen estado sanitario y extraordinario manejo en esta explotación.

 

 

 

 

Los resultados del Lote 2 superaron incluso a los del Lote 1 en Índice de Conversión. Un hecho que sucedió durante la prueba fue que al disponer la cebada y el pienso complementario en diferentes tolvas, los corderos dejaron prácticamente de comer cebada a los 3-4 días. Se decidió entonces mezclársela al 50% en las tolvas, ya que el pienso complementario estaba diseñado para complementarse con cebada al 50%.

Finalmente la proporción cebada-pienso que consumieron fue de aproximadamente 35% cebada - 65% pienso.

 

CONCLUSIONES:

 

-Resultados productivos extraordinarios en los dos Lotes, en cuanto a ganancia media diaria e índice de conversión.

-Menor índice de conversión para los corderos alimentados con el lote 2 (cebada+pienso complementario) y menor coste en alimentación. Ahorro de  4,7 cts€/cord/día

-El cálculo se ha hecho con los precios actuales de pienso y cebada. El pienso que se ha utilizado de la cebada es el precio de Lonja de Binefar (sem. 43). El abaratamiento en la alimentación sería más acusado con precios de cebada más bajos.

-Conociendo los datos de consumo final de cebada y pienso (35-65%). Se podría ajustar todavía más la formula del concentrado proteico que inicialmente estaba diseñado para consumirse al 50% con cebada. Se podría lograr un abaratamiento mayor en futuras formulaciones de este pienso.

-En definitiva, buena alternativa de alimentación para aquellos ganaderos que disponen de cebada propia.

 

La próxima entrada será de la prueba que hice en esta misma explotación, comparando de nuevo los dos tipos de alimentación, pero en este caso mezclando la cebada y el pienso complementario al 50% antes de suministrárselo en las tolvas.

No dudéis en comentar esta entrada.

Saludos,

 

Los Tiempos cambian...y los lobos también

Y es que actualmente y afortunadamente los lobos ya no suponen un riesgo para la gran mayoría de las explotaciones.
Sin embargo, los gastos en la alimentación hacen peligrar en muchas ocasiones su rentabilidad. La alimentación supone de hecho más de la mitad de los costes de producción.

¿Cómo se puede abordar con exito la alimentación del ganado?

-Aprovechando los recursos propios de cada zona:

• Forrajes, silos y subproductos para la alimentación de madres.
• Cereales (trigo, cebada, maíz) para el engorde.

-Diseñando fórmulas personalizadas a estos recursos propios con la finalidad de ajustar al máximo el gasto en alimentación que hay que comprar fuera de la explotación.

-Utilizando aditivos, según el caso y el objetivo, para conseguir el máximo aprovechamiento del alimento.

-Controlando finalmente el gasto que supone la alimentación del ganado

A lo largo de las próximas entradas voy a ir añadiendo pruebas y casos en los que he ido trabajando para intentar abaratar los costes de alimentación y demostrarlo con datos técnicos.

Saludos y no dudeis comentar la entrada.

Manejo en la alimentación del Caprino de Leche

En relación a la alimentación del caprino de leche, existen una serie de pautas generales, válidas para los diferentes sistemas de explotación, que conviene tener en cuenta y que detallo a continuación:

• La cabra como rumiante, necesita en su alimentación un aporte de forraje. Interesará que sea de elevada calidad, sobre todo en las épocas de preparto y lactación. En estos periodos, la cantidad de alimento ingerido por la cabra debe de ser la mayor posible para que pueda expresar el máximo de producción lechera, tanto en cantidad como en calidad. Normalmente, el forraje que más se utiliza es el heno de alfalfa, por ser un forraje de elevada calidad, alto en proteína, minerales (sobre todo calcio), muy digestible y favorecedor de la rumia.


• La cabra se caracteriza en sus hábitos alimentarios por tener un comportamiento selectivo. Las cabras gastan más tiempo comiendo y menos rumiando que la oveja para un mismo nivel de alimentación. Manifiestan un mayor interés por los granos de cereal y las fracciones ricas en proteína, que aquellas que tienen un mayor porcentaje de fibra y celulosa.


• Se deben evitar en la medida de lo posible, materias primas que favorezcan un mayor porcentaje de finos (partículas de alimento de tamaño muy pequeño, menores de 1mm.) y controlar su presencia en la alimentación. Estos finos no son nada apreciados por las cabras y muy probablemente rehusarán su consumo.



foto obtenida de web: www.todorumiantes.es


• El periodo de preparto (6 sem. antes del parto) e inicio de lactación, es una fase muy delicada debido a que se produce un mayor crecimiento del feto/s, abraguerado de ubre y producción de calostro. Además los rechazos de determinados ingredientes de la ración son mayores en la etapa de final de gestación e inicio de lactación. En este periodo hay que cuidar una adecuada densidad energética de la ración, para evitar problemas de toxemia de gestación, frecuentes sobre todo en partos dobles.


• Un factor importante a la hora de estimular el consumo de pienso, durante los periodos de mayores necesidades es repartir la cantidad diaria de concentrado en el mayor número de tomas posible. Lo ideal sería repartir el concentrado en 3 veces con un máximo de 300-400gr cada vez, para hacer que el pienso sea lo más apetecible posible.


• Finalmente, otro punto a tener en cuenta es que los cambios en la alimentación se hagan progresivamente. De esta manera daremos tiempo a la flora ruminal a adaptarse a los nuevos ingredientes y evitar así una posible disbiosis (desequilibrios en la flora ruminal) y sus problemas asociados.

foto obtenida de web: www.mundoganadero.com

No dudeis en comentar esta entrada. GRACIAS.

 

Alimentación de la Oveja en período de Cría

Con este artículo incio la publicación de articulos técnicos relacionados con la alimentación de rumiantes. Este artículo en concreto lo escribí hace unos años y fue publicado en una revista informativa de una conocida cooperativa española.

ALIMENTACION DE LA OVEJA EN EL PERIODO DE CRÍA

Es significativo destacar que en el periparto (días anteriores y posteriores al parto) es donde se producen más bajas, tanto en ovejas como en corderos. Lo que suceda durante este período favorecerá el nacimiento de corderos sanos, que crezcan a buen ritmo durante la lactación y será la base para obtener buenos resultados en su posterior engorde.

En este período habrá que tener especial cuidado en el control de los factores de producción implicados: alimentación, instalaciones, manejo y sanidad.

En cuanto al manejo de la alimentación, hay que tener en cuenta tres ideas básicas:

1. La oveja debe llegar al momento del parto en buen estado de carnes. No es conveniente que esté delgada, ni demasiado gorda. Es preciso alimentar bien a la oveja durante el último mes de gestación, a ser posible con la misma alimentación que recibirá tras el parto, para que se acostumbre a ella.
La alimentación en el preparto es importante porque durante el este periodo tiene lugar:

• El mayor crecimiento del feto durante la gestación.
• El abraguerado de la oveja ó preparación de la ubre antes del parto.
• La producción de calostro en el periparto, importantísimo para las defensas del cordero.
2. Durante los 15-20 días posteriores al parto, no se debe sobrealimentar a la oveja. En esta fase el cordero es todavía inmaduro y, si la madre tiene una excesiva producción de leche, corre el riesgo de empachos. No importa si la madre pierde algo de condición corporal, ya lo recuperará en los días posteriores.


3. Después de 15-20 días tras el parto y hasta el destete, aumentar la ración:


• El cordero ya es más maduro y no tiene riesgo de empachos.
• Se deben recuperar las reservas de la madre perdidas durante los días anteriores.

Aquí teneís unos ejemplos en forma gráfica de ovejas en fase de cría:

Ovejas en fase de cría con corderos de aproximadamente una semana de vida
Raza Rasa Aragonesa con mezcla de Lacona
Un buen estado de carnes y muy buen estado sanitario del rebaño...

A partir de la semana de vida se estimula al cordero a comer pienso: primero con un pienso de iniciación y luego con un pienso granulado que seguirá comiendo hasta después del destete.
Para ello se cerca un espacio dentro del parque para que sólo puedan entrar los corderos...

 

No dudeis en comentar esta entrada, preguntar dudas y compartir vuestra experiencia. Gracias.

Presentación

Con esta entrada comienzo este blog, con la finalidad de compartir artículos e información técnica relacionada con la alimentación de rumiantes. Una materia muy amplia, en la que hay mucho en que trabajar y en el cada día descubrimos cosas nuevas.
Al trabajo de formulación de raciones para rumiantes, me vengo dedicando los últimos años y los conocimientos que voy a intentar transmitir son los recogidos a traves de mi experiencia profesional como veterinario-nutrólogo para diversas explotaciones de rumiantes.
Espero que os sirva de utilidad...

Saludos,

...aquí un servidor recogiendo muestras de paja de una explotación, en una prueba de campo.