Proyecto AWNA_ Primer Premio Concurso Innovación

El pasado 8 de Octubre el proyecto AWNA (Aplicación Web para la Nutrición Animal) presentado al I Concurso de Innovación e Iniciativa Emprendedora fue agraciado con el primer premio, en un acto de entrega organizado por el Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Zaragoza.

Esa misma tarde, unas horas antes, había tenido lugar la defensa ante el jurado de los proyectos que habíamos resultado finalistas: Petlive y AWNA. Tras una larga espera, por lo menos así se me hizo a mí, el jurado se decantó por AWNA. Dar la enhorabuena desde esta entrada a Petlive por ser un digno finalista y conseguir el segundo premio del concurso.

El concurso había iniciado su andadura en Abril de este mismo año (2015) cuando se presentó aprovechando la FIGAN (Feria Internacional de la Producción Animal) en Zaragoza. Se estableció entonces una fecha límite hasta el 4 de Septiembre para entregar la documentación de los proyectos: memoria, presentación, archivos en formato digital, etc.

Decir que, a pesar del esfuerzo inicial de promoción en periódicos, redes y universidad el número de proyectos presentados no fue muy alto. De hecho el premio destinado a los trabajos presentados por estudiantes quedó desierto por falta de candidatos. Parece mentira, no sólo por el valor económico de este premio (500€), sino también por la oportunidad de presentar un trabajo que, de ser premiado, puede destacar el currículo de un estudiante que esté buscando actualmente trabajo.

Por mi parte estoy muy contento de haber sido premiado con 3.000 euros, que no se ganan todos los días, ni todos los meses;) Aunque lo más importante es el reconocimiento de un proyecto del que me siento orgulloso. Está basado en la herramienta de cálculo que he compartido con todos vosotros, blogueros interesados en la alimentación animal, durante estos años.

A partir de esta herramienta de cálculo y gracias a Javier Lázaro, gran profesional y mejor persona, me puse en contacto con una empresa especializada en desarrollos tecnológicos y posicionamiento en Internet. La idea que ha surgido de esta colaboración es la de diseñar una aplicación web para formular que sea sencilla, sólida, potente y que funcione en dispositivos portátiles.

En el aspecto de la viabilidad económica se han utilizado los datos estadísticos obtenidos a través del blog y el estudio de los programas de la competencia. También se han elaborado presupuestos de inversiones, gastos, ventas y financiación, desde la puesta en marcha del proyecto hasta 10 años vista. Para este estudio de viabilidad económica he contado con el asesoramiento y experiencia de Pedro Tirado, gran amigo.

Finalmente dar las gracias a las personas que me han ayudado en este proyecto AWNA:

• JAVIER LÁZARO 
• LUIS LANA 
• CARLOS HERNÁNDEZ 
• PEDRO TIRADO 

....y ojalá que en un futuro no muy lejano, el proyecto se pueda convertir en realidad.

pd: se admiten soci@s capitalistas ;)

La Alfalfa en la Alimentación del Ganado

La alfalfa es una leguminosa forrajera que se utiliza fundamentalmente para aportar proteína de gran calidad, macrominerales, microminerales y vitaminas de forma natural a la ración del ganado. Además es una fuente importante de fibra efectiva, muy necesaria para animales rumiantes y herbivoros.

En rumiantes particularmente, no sólo tiene la virtud de aportar todos estos nutrientes necesarios sino que además contribuye a:

 

-Estimular la rumia. Esta estimulación y la efectividad de la fibra es proporcional a su largura. Cuanto más larga sea la fibra de la alfalfa la estimulación será mayor.

-Aumentar la salivación. Este efecto está relacionado con el anterior. La fibra de la alfalfa estimula la masticación y a su vez la salivación, con lo que aumenta la cantidad de bicarbonato que llega al rumen a través de la saliva. Éste ayudará a controlar el pH, subiéndolo y evitando problemas en la rumia.

-Ayuda a enlentecer el tránsito de los alimentos en el rumen. En determinadas ocasiones, esto nos puede ayudar a que se aprovechen más otros alimentos como concentrados protéicos y cereales.

La alfalfa puede procesarse de diversas maneras para mejorar su almacenamiento y utilización posterior por el ganado. Las formas más frecuentes de suministrar alfalfa al ganado son:

-En verde: pastoreada en la propia parcela ó segada y administrada directamente al ganado. Suele ser frecuente este aprovechamiento en ganado ovino, coincidiendo con el último corte de la campaña, que no puede ser aprovechado de otra forma.

-Ensilada: previamente se deja secar algo en el campo hasta dejarla en 30-40% de humedad, posteriormente es picada y recogida. Suele ser un sistema poco utilizado porque es un forraje dificil de ensilar. Aunque la utilización de microsilos de plástico en forma de bolo, es un sistema que se utiliza desde hace tiempo sobre todo en zonas de montaña y es práctico en general en zonas donde las condiciones de secado en campo no son favorables.

-Henificada: es el sistema tradicional, recogiendola en fardos ó pacas después de haberla dejado secar en el campo, aprovechando condiciones climáticas favorables. Es un proceso delicado el momento de la recogida, que requiere de la experiencia del agricultor. Ya que se ha de recoger en el momento adecuado de humedad, tal que no haya pérdida de hojas por excesiva sequedad, ni se recoja con excesiva humedad. En este último caso esto podría causar problemas en la conservación y almacenamiento de las pacas. Un exceso de humedad (>15%) puede hacer que se produzca un crecimiento de hongos y bacterias en el interior de la paca y por efecto de la fermetación que producen, un calentamiento y echado a perder de la pacas.

-Deshidratada: en este sistema la alfalfa se somete a un presecado en el campo hasta que la humedad baja a un 30% aprox., luego se recoge y se lleva a una planta deshidratadora en donde se seca por accion de aire caliente hasta unos valores de alrrededor del 12% de humedad.
El proceso de deshidratado le aporta ventajas a las pacas. Por un lado se evitan fermentaciones al bajar el nivel de humedad y se prolonga la conservación de las pacas. El menor contenido de humedad y el paso por las empacadoras de la deshidratadora, de mayor presión, hace también que las pacas sean de mayor peso y lleven más cantidad de materia seca, lo que abarata su transporte.
Por último, al pasar por una indrustria agroalimentaria, como es la deshidratadora, se exigen y aseguran unos controles de trazabilidad, calidad y seguridad alimentaria.
En alfalfa deshidratada nos podemos encontrar dos clasificaciones en cuanto a su largura. Fibra corta y fibra larga. Si bien la fibra larga se suele utilizar para ganado lechero y la corta para carne, esto dependerá de los objetivos nutricionales que nos fijemos (subida de grasa, aumento de producción, aumento de fibra efectiva etc...)

-Granulada: para granularla, la alfalfa deshidratada se pasa por un molino para convertirla en harina y posteriormente se granula. El tamaño del granulo más habitual es de 5mm de diametro, aunque también los hay de 8 ó 10mm. Este último no es recomendable para pequeños rumiantes, ya que puede ser causa de ahogos en su consumo. En forma de gránulo, la alfalfa conserva sus propiedades nutritivas, en un formato útil para su manejo y almacenamiento. Por el contrario, pierde su efecto de fibra efectiva para estimular la rumia, aspecto que tiene que ser tenido en cuenta al elaborar las raciones.

 -Cubos, Tacos ó Briquetas: suelen ser de sección cuadrada de unos 30mm y de largura variable. Su finalidad es conservar el efecto de fibra de la alfalfa para los animales rumiantes. Ya que la alfalfa se pica hasta una longitud de unos 20-30mm. El taco no debe de ser demasiado duro, para que pueda ser deshecho antes de la ingesta por el ganado. De otra manera, se corre el riesto de producir ahogos en su ingesta. Se puede combinar con otros ingredientes: otros forrajes, harina de cereal, harinas de leguminosas para ofrecer un pienso completo a animales rumiantes.

Finalmente adjunto la siguiente tabla de valores nutricionales de la Alfalfa en Heno correspondientes a las Tablas FEDNA de valor nutritivo de Forrajes y Subproductos fibrosos húmedos. 2004. S. Calsamiglia, A. Ferret, A. Bach. Fundación para el Desarrollo de la Nutrición Animal.
Los resultados están expresados en % sobre Materia Fresca y la alfalfa esta clasificada en función de su valor relativo que determina su calidad:

También me parece interesante incluir la siguiente tabla, que relaciona los valores de FND efectiva de los forrajes en relación a su largura:

Mejora Genética en Ganado Ovino

El ganado ovino es una de las especies ganaderas que, según mi opinión, más campo de mejora en materia de genética tiene. En otras especies ganaderas como el porcino, vacuno ó las aves, existen planes de mejora y lineas genéticas muy seleccionadas para la producción. Además hay una separación clara entre los animales criados para la mejora genética, que son criados en núcleos aparte, y los destinados a la producción final.

En ovino, esto último no se ha hecho hasta fechas recientes  (unos 8-10 años). Si que ha habido anteriormente una mejora tradicional a base de seleccionar los mejores reproductores de cada explotación, de compra de sementales seleccionados procedentes de otras explotaciones ó del cruzamiento entre diferentes razas (por ejemplo razas productoras de carne con razas más prolíficas).
Sin embargo, la existencia de núcleos destinados únicamente para la mejora genética en los que hay un control y registro de los datos productivos que interesan mejorar, no se ha dado, como he dicho hasta fechas recientes.

Aquí en Aragón, conozco la existencia del centro de Inseminación ATP-SYRA (Zaragoza) y El Chantre (Teruel) pertenecientes al Gobierno de Aragón, que ofrecen semen fresco para inseminación artificial proveniente de sementales selectos. Con respecto a hembras selectas, aquí en Aragón el centro de producción UPRA- Grupo Patores ofrece corderas de la raza Rasa Aragonesa selectas para la prolificidad (son portadoras del gen ROA).

En otros países, como por ejemplo Reino Unido, desde hace unos años una empresa privada ha empezado ha ofrecer servicios de reproducción para incremento del potencial genético a ganaderos de ese país. Ofrecen inseminaciones artificiales con semen congelado y técnicas de transferencia de embriones mediante cirugía.

En el Reino Unido, se da una peculiaridad en cuanto a la cría del ganado ovino, y es que tradicionalmente hay un cruzamiento de ovejas rústicas, adaptadas a las duras condiciones, de las tierras altas (pj. Scottish Blackface, Welsh Mountain y Swaledale) con animales más prolíficos, aunque menos rústicos de las tierras bajas (pj. Suffolk, Dorset y Texel). Con esto se pretende obtener ovejas cruzadas que tengan las buenas características de las ovejas de las tierras altas: dureza, aprovechamiento de pastos, carácter maternal, cría en exteriores y también que tengas las buenas características de las ovejas de las tierras bajas: tamaño más pequeño, prolificidad más alta, precocidad, formato cárnico, mayor crecimiento de corderos.

Oveja Scottish Blackface

Semental Raza Texel

 

En este caso, técnicas de reproducción artificial, registro de datos y presencia de núcleos selectos donde se mejorar estos caracteres, ayudan a incrementar la velocidad en el progreso genético.



Oveja Rasa Aragonesa

 

Uno de los caracteres que más se persigue mejorar ya que influye en gran medida en la rentabilidad económica de la explotación, es la prolificidad ó número de corderos nacidos por parto.

Para más información el siguiente enlace hace referencia a un artículo de la revista Albeitar sobre la base genética que interviene en la mejora de este carácter:

Genes mayores para el incremento en prolificidad


 Saludos,

Los Tiempos cambian...y los lobos también

Y es que actualmente y afortunadamente los lobos ya no suponen un riesgo para la gran mayoría de las explotaciones.
Sin embargo, los gastos en la alimentación hacen peligrar en muchas ocasiones su rentabilidad. La alimentación supone de hecho más de la mitad de los costes de producción.

¿Cómo se puede abordar con exito la alimentación del ganado?

-Aprovechando los recursos propios de cada zona:

• Forrajes, silos y subproductos para la alimentación de madres.
• Cereales (trigo, cebada, maíz) para el engorde.

-Diseñando fórmulas personalizadas a estos recursos propios con la finalidad de ajustar al máximo el gasto en alimentación que hay que comprar fuera de la explotación.

-Utilizando aditivos, según el caso y el objetivo, para conseguir el máximo aprovechamiento del alimento.

-Controlando finalmente el gasto que supone la alimentación del ganado

A lo largo de las próximas entradas voy a ir añadiendo pruebas y casos en los que he ido trabajando para intentar abaratar los costes de alimentación y demostrarlo con datos técnicos.

Saludos y no dudeis comentar la entrada.